Los 5 mejores restaurantes de Chile y cómo reservar tu próxima cena

La capital de Chile, Santiago, se ha vuelto escenario de los mejores restaurantes chilenos y de los más relevantes de toda Sudamérica, según se confirmó en la última edición del ranking 50 Best de Latinoamérica.

En la última edición de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2025, cinco propuestas nacionales se posicionaron entre lo más destacado de la región. Desde ingredientes endémicos hasta técnicas de alta cocina e innovación culinaria, aquí encontrarás toda la información necesaria para reservar y vivir experiencias gastronómicas únicas en nuestro país.

¿Cuáles son los 5 mejores restaurantes de Chile? 

1. Boragó: Los sabores endémicos de Chile (6° lugar)

Fotografía: @boragoscl

Liderado por el chef Rodolfo Guzmán, Boragó ofrece una experiencia gastronómica única que celebra los sabores de Chile, utilizando ingredientes endémicos recolectados a lo largo del país, desde algas patagónicas hasta flores del desierto. 

Su menú de degustación, que incluye entre 12 y 18 preparaciones, tiene un valor de $189.000 pesos chilenos (USD 200), mientras que el maridaje de vinos con 5 a 6 copas se ofrece por $99.000 pesos chilenos (USD 105). Cada plato combina creatividad y técnica de cocina, lo que lo ha posicionado como uno de los mejores restaurantes chilenos.

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• Ubicación: San José María Escrivá de Balaguer 5970, Vitacura

2. Casa Las Cujas: de la playa a Santiago (14° lugar)

Fotografía: @casalascujas

Ubicado en Vitacura y con un local de verano en Cachagua, Casa Las Cujas es un verdadero paraíso para los amantes de los mariscos. Ostras de Chiloé, ostiones de Tongoy y la icónica centolla protagonizan su menú.

Este restaurante de Santiago trae los sabores del mar directamente a la capital chilena, con productos frescos y seleccionados cuidadosamente para mantener su sabor natural.

Los precios van desde los $5.500 pesos chilenos (USD 6) por aperitivos, hasta $140.000 (USD 148) por una langosta patagónica, y $180.000 (USD 190) por la centolla patagónica, un verdadero tesoro gastronómico. 

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• Dirección: Alonso de Córdova 2467, Vitacura

3. Yum Cha: la delicadeza del té y la cocina china (28° lugar)

Fotografía: @yumchacl

Yum Cha celebra la técnica china combinada con productos locales, ofreciendo una propuesta completamente pescetariana donde el té es el gran protagonista del maridaje. 

El restaurante ofrece dos menús de degustación: el Menú Yum Cha, con 10 platos, tiene un valor de $100.000 pesos chilenos (USD 105) y puede acompañarse de maridajes de té, vino o sake. El menú corto, con 6 platos, cuesta $70.000 CLP (USD 74). 

• Ubicación: La Herradura 2722, Providencia
• Reserva: Yum Cha

4. DeMo Magnolia: experiencia íntima y sofisticada (31° lugar)

Fotografía: @demo.magnolia

Ubicado en el primer piso del Hotel Magnolia en el centro de Santiago, DeMo Magnolia ofrece una experiencia exclusiva para solo 15 comensales, en un entorno elegante e íntimo. Cada plato combina productos locales, creando un menú que funciona como un mapa gastronómico de la ciudad, reflejando la frescura de La Vega, la tradición de Franklin y las influencias asiáticas que han marcado la cocina de Santiago.

El menú de 9 tiempos cuesta $80.000 pesos chilenos (USD 85) e incluye snacks, platos principales, postres y petit four. La opción de 5 tiempos tiene un valor de $55.000 (USD 58).

• Ubicación: Huérfanos 539, Santiago Centro
• Dónde reservar: DeMo Magnolia

5. Karai by Mitsuharu: fusión japonesa-peruana con toque chileno

Fotografía: @karaiwsantiago

Dentro del Hotel W, Karai by Mitsuharu combina sushi, sashimi y platos que destacan productos como el toro de atún y la centolla. La tradición japonesa y peruana se encuentra con un toque chileno, creando un menú que equilibra técnica, sabor y creatividad. Los precios van desde $11.900 hasta $32.900 pesos chilenos (USD 13–35), ofreciendo opciones para todos los gustos.

Aquí también encuentras alternativas más ligadas a la cocina japonesa. Puedes sentarte en la barra y pedir el Omakase, dejando que el chef seleccione los cortes de pescado y mariscos del día para ti.

• Ubicación: Isidora Goyenechea 3000, Hotel W, Santiago
• Dónde reservar: Karai