Cuatro comidas típicas de Chile para disfrutar en invierno

Durante los últimos años la cocina chilena ha obtenido importantes premios en todo el mundo y este invierno en Chile queremos que la pruebes y subas la temperatura.

Cuando comienzan a bajar los grados y le damos la bienvenida al invierno, dan ganas de comer alimentos como caldos, masas y guisos.

Acá te dejamos algunos platos típicos de la cocina de invierno chilena que puedes hacer en casa o degustar en restaurantes.

1. Sopaipillas chilenas, un clásico de la comida callejera

Sopaipillas acompañadas de un rico pebre a la chilena.

Las sopaipillas se consumen en todas las regiones de Chile y, lo mejor de todo, es que puedes combinarlas de muchas maneras.

La preparación de su masa lleva zapallo, mantequilla disuelta, harina de trigo, un poco de sal, leche y aceite para freírlas. También se pueden cocinar en el horno o en freidora de aire.

Esta preparación invernal se puede acompañar de muchas maneras, a algunas personas les gusta con azúcar flor, bañadas en chancaca, con pebre, con mostaza, e infinitos acompañamientos más. ¡Pruébalas con lo que quieras!

2. Cazuela de ave o de vacuno: un caldo exquisito

La cazuela chilena se prepara con pollo o vacuno, según el gusto del consumidor.

Cuando llega el invierno, es el momento perfecto de disfrutar una rica cazuela: la combinación perfecta de líquido y sólido.

Esta comida invernal chilena lleva una presa de carne que puede ser de vacuno o de ave. También verduras tales como zapallo amarillo, papa, choclo y poroto verde. A veces hay personas que le agregan arroz. Pero como gustos hay para todos, en cada región de este país le ponen algún secreto mágico que identifica la zona.

3. Curanto y la cocina ancestral de Chile

Después de prepararlo bajo tierra, el curanto se sirve en plato hondo.

Esta comida invernal tiene una característica muy particular, se cocina tradicionalmente en un hoyo que se hace directamente en la tierra, el cual se prepara para darle la temperatura óptima para la cocción con piedras calientes.

Este plato es típico de Chiloé y tiene sus raíces en el pueblo Mapuche. Está compuesto por mariscos, pescados, carnes y verduras, luego se le añaden las piedras calientes y, para conservar ese calor, se cubre el hoyo con hojas de nalca o pangue.

Es una comida invernal muy típica, que aparte de poder disfrutar de sus sabores, es algo muy único en su forma de hacer, lo que le agrega un valor más a este gran plato.

4. Pastel de choclo fue premiado por Taste Atlas

Pastel de choclo en plato de greda.

Si bien, la cosecha del maíz se produce en el verano, revivir este plato en invierno es siempre bienvenido y varios restaurantes de Chile lo venden todo el año.

El pastel de choclo representa muy bien a Chile, tanto así, que fue elegido el mejor guiso del mundo según Taste Atlas, una destacada revista digital de gastronomía.

La base de esta preparación contiene un pino hecho de carne, cebolla, pollo y alguna otra verdura para sazonar, además de condimentos como la sal. Sobre este pino va la pastelera, hecha de choclo. Y como en gustos no hay nada escrito, hay personas que deciden echar sobre esta pastelera un poco de azúcar para darle dulzor al plato o tomáte picado.

¡Atrévete a cocinar alguno de estos platos en tu casa, dándole un toque especial que sea completamente tuyo y así lo haces más único!