VINHOS E COMIDA

Ao longo de toda a costa chilena é possível achar ricos produtos do mar. Os peixes que você encontrará são: congro, corvina, mero, reineta e salmão, incluídos em pratos como o caldo de congro, congro frito, corvina ao forno com molho de mariscos, salmão com alcaparra; além de todo tipo de mariscos, como caranguejos, ouriços-do-mar, machas, ostras, choritos (mexilhões) em diferentes pratos.

Uma atividade que você não pode deixar de fazer em qualquer lugar da costa é provar os pratos marinhos em Arica, Iquique, nas praias de Copiapó,Copiapó, La Serena, Valparaíso, Concón, Algarrobo, Valdivia,, Angelmó (Puerto Montt) e em Chiloé,, onde você poderá comer ostras em abundancia, e Ilha de Páscoa que destaca com seus peixes polinésios.

Na zona central, experimente as empanadas (de carne, queijo ou mariscos), os generosos sanduiches, a cazuela, o pastel salgado de milho, as humitas, os porotos granados, as lingüiças e diversos pratos com carne de bovino ou porco.

Você encontrará tudo isso em Santiago, Rancagua, Santa Cruz, Talca, Chillán, Concepción e Osorno. E em cidades como Valdivia, Osorno,Puerto Varas, Frutillar e Puerto Octay, as delicias da confeitaria alemã esperam por você, com uma tradição que vem dos colonos que chegaram à zona no século XIX.

Mais ao sul, na Patagônia, poderá desfrutar de carnes de animais não tradicionais como o javali e o avestruz, o famoso cordeiro assado no pau e as aranhas-do-mar.
Se você quer levar alguma coisa como lembrança da sua viagem, existem lojas especializadas que oferecem geléias picantes ou de vinho, mel orgânica, condimentos mapuches como o merkén, excelentes azeites de oliva e naturalmente, grande variedade de vinhos e piscos.

Os vinhos chilenos são mundialmente reconhecidos por sua qualidade, variedade de cepas e preços para todos os orçamentos. Alguns dos melhores vinhos do mundo são produzidos em nossos vales vitivinícolas da zona central.

Não deixe de percorrer alguma das rotas do vinho, no Vale de Aconcagua, Vale de Casablanca, Vale de San Antonio-Leyda, Vale del Maipo, Vale del Cachapoal, Vale de Curicó e Vale del Maule, além de provar deliciosos vinhos brancos e excelentes piscos no Vale del Elqui e no Vale del Limarí.