É provavelmente um dos vales mais emblemáticos da zona central e o que tem maior tradição vitivinícola. Foi no Maipo onde os conquistadores fundaram os primeiros vinhedos na época colonial, após comprovar, tal como você poderá fazê-lo, as bondades do clima e sua riqueza agrícola. Situado em plena Região Metropolitana, segue o curso do rio do mesmo nome, albergando nas suas faldas boa parte do traçado urbano da capital.
Destacam dois fatores que fazem do Maipo um vale muito especial: sua localização estratégica, a poucos quilômetros de Santiago e Valparaíso e sua topografia, que permite a produção de variadas cepas a diferentes alturas. Assim, tal como a maioria dos vales da zona central do Chile, o Maipo conta com uma importante produção vitivinícola, sendo aquele um dos seus principais atrativos turísticos. Você poderá conhecer vários vinhedos desfrutando de uma taca dos melhores vinhos chilenos, especialmente do mundialmente reconhecido Cabernet Sauvignon, cujo prestigio nasceu neste vale. A Rota do Vinho Maipo Alto e o vinhedo Concha y Toro oferecem visitas guiadas que incluem degustação.
Se após saborear um bom vinho você quer conhecer um pouco mais a zona, são várias as localidades que esperam por você. Isla de Maipo, situada a 40 km ao sudeste de Santiago, destaca pela tradição chilena e essência rural.
Você também deve visitar Calera de Tango que destaca especialmente pelas edificações da época colonial. Nesta localidade, situada ao sul de Santiago, você pode visitar a Fazenda dos Jesuítas, estrutura de mais de cem anos de antiguidade; subir ao Pucará de Chena, simples fortaleza inca estrategicamente localizada - domina o vale e os dois únicos vaus existentes no rio Maipo-; ou simplesmente, desfrutar de uma empanada de pino (carne, cebola, passas de uva, ovo cozido) com pipeño, vinho branco de estilo campesino chileno que é parte dos segredos do vale.
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